菌菇一直是我们家非常爱吃的素菜，菌菇种类繁多，平时出现在常见烹饪的有杏鲍菇、香菇、平菇、金针菇、草菇、茶树菇等，这些都是一些平价的菌菇；当然还有一些比较珍贵的松茸、松露等也是属于菌菇类，不过食用的人不多。记得以前看过《舌尖上的中国》关于云南中各色各样的菌菇，特别是那猪拱菌（松露）那场景，让人记忆深刻，就特向往去云南，不是去游玩，而是去品尝那些稀奇古怪的各色菌类。

食材与明细

什菌菇煲的做法步骤

准备好原材料；

烧热锅，加入少许油，放入五花肉片进去煸炒；

将五花肉片中油脂煸炒出来，表面微微发焦时加入葱姜和冰糖进去翻炒；

更多步骤与贴士（共9步）

翻炒几下后加入适量的料酒和生抽；

再加入适量的水，大火煮开加盖炖煮五分钟；

放入准备好的菌菇和黑木耳，

加盖继续炖煮五分钟；

揭开盖，加入盐和胡椒粉等调味，大火收汁即可盛入盘中，表面撒上小葱末。

端上桌了。

温馨小提示

1.菌菇的品种可以根据自己的喜欢随意搭配；2.五花肉一定要将油脂煸炒出来，这样才吃起来不腻，而菌菇味道更香；

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