都说山珍海味，龙虾鲍鱼，其实鲍鱼并没有我们想象中的那么奢侈，也就是一道几十块钱的家常菜而已。平时、过时过节餐桌上必备菜品！

By琳哒琳哒

用料

鲍鱼7-8只

西兰花1个

姜1小块

蒜3瓣

淀粉1勺

蚝油1勺

东古生抽1勺

白糖1小勺

盐1小勺

胡椒粉少许

做法步骤

1、鲍鱼清洗干净后改花刀备用。

2、西兰花清洗干净后切成小块。

3、水开后放少许油盐，放入西兰花焯水

4、捞出过凉水。

5、再将鲍鱼放进去加1勺料酒去腥。

6、烫到微微卷起就捞出来。

7、将所有调料加生粉兑水调成料汁备用。

8、起锅烧热油放入姜蒜泥爆香。

9、下入鲍鱼爆炒。

10、倒入提前调好的料汁。

11、煮约2分钟后收汁关火

12、西兰花沿着盘边摆上一圈。

13、将焖好的鲍鱼摆在里面，淋上多余的酱汁就可以了！

鲍鱼的营养功效

1.提高免疫力

鲍鱼肉中能提取一种被称作鲍灵素的生物活性物质，实验表明，它能够提高免疫力，破坏癌细胞代谢过程，能提高抑瘤率，却不损害机体的正常细胞，有保护机体免疫系统的作用。

2.调经润肠

鲍鱼能双向性调节血压，原因是鲍鱼能“养阴、平肝、固肾”，可调整肾上腺分泌。鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可治月经不调、大便秘结等疾患。

3.促进生长发育

鲍鱼含有丰富的维生素，其中比较特出的是维生素A，维生素A是保护皮肤健康、视力健康以及加强免疫力、促进生长发育的关键营养素。

4.药用价值

鲍鱼的壳，中药称石决明，因其有明目退翳之功效，古书又称之为“千里光”。石决明还有清热平肝、滋阴潜阳的作用，可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！