芒果糯米糍

夏天水果特别多，菠萝、芒果、西瓜、蜜瓜、榴莲等等，我家很爱吃水果，各种水果都可以尝试。一直想用水果做甜品，芒果、榴莲和菠萝都适合。今天早上朋友约吃饭，时间紧，要做能带出去的甜品或者点心，我就想到了糯米糍，很短时间就能做好，用了新鲜水果作为馅料，女性朋友最担心甜品长胖，芒果糯米糍好吃不长胖。

【材料】

糯米粉150克，玉米淀粉30克

奶粉20克，砂糖30克

牛奶180克，黄油18克

芒果2个，椰蓉适量

【做法】

1糯米粉、玉米淀粉、奶粉和砂糖混合在一起，倒入牛奶拌匀

2拌匀的糯米粉糊

3黄油隔水融化

4把融化的黄油倒入糯米粉糊中，拌匀

5把拌匀的面糊放在蒸锅，蒸15-20分钟

6在蒸面糊时，芒果切出芒果肉

7蒸好的面糊，盖上保鲜膜放凉

8取一小块面团，包入芒果肉

9把包好的糯米糍放在椰蓉里，滚一下

【提示】

1芒果我用了2个水仙芒，500克，芒果有剩余，这分量我做了12个芒果糯米糍

2黄油和玉米淀粉起到防黏的作用，不建议用其他代替

3这个芒果糯米糍奶香味的，喜欢椰香味的，可以用100克牛奶和100克椰浆

4芒果肉用大块的，每个一块芒果容易操作，如果用几块小芒果肉，我实践过，包好挺麻烦的

5如果没有椰蓉，可以炒熟糯米粉，把包好的糯米糍在熟糯米粉滚一下，有熟干粉或者椰蓉包裹的糯米糍食用方便