用料

芸豆250g

山楂适量

陈皮少许

话梅7颗

红糖50g

蜂蜜适量

做法步骤

1、准备食材。

2、将芸豆用水浸泡10小时左右，至体积胀大、表面光滑即可。

3、将泡发好的芸豆、冲洗干净的山楂陈皮话梅一起放入炖锅，倒入清水，没过芸豆一指宽。大火煮沸，改小火焖煮。

4、焖煮40分钟后，倒入红糖拌匀。

5、继续小火焖40分钟，注意不要干锅糊底。

6、汤汁焖至快耗完，芸豆也入味软烂了。装盘淋少许蜂蜜，冷藏后口味更佳。

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【原标题：红糖话梅芸豆】