山药是生活中经常食用的食材，也是一味中药，山药性平，味甘，具有健脾补肺等功效，山药的食用方式也很多，直接蒸食粉糯回甘，非常可口，和排骨一起煲汤更是鲜美无比，还可以烘焙成山药糕和山药饼干，今天午餐一人食，为自己炒一盘山药片，清香脆嫩，调味料少之又少，尽享食材本味，少盐不减味。

By优雅的长围巾【豆果美食官方认证达人】

用料

山药500克

蒜5瓣

香菜3棵

蚝油1勺

盐2克

椒盐半勺

食用油2勺

做法步骤

1、食材准备好。

2、山药去皮。

3、去皮的山药切片，蒜切碎，香菜切小段。

4、起油锅放入食用油，油热后放入蒜碎炒出香味。

5、放入山药片翻炒。

6、炒至山药片有微微的焦黄色。

7、放入蚝油增鲜。

8、放入椒盐增香。

9、用限盐勺加盐调味。

10、放入香菜段。

11、翻拌均匀即可关火出锅。

12、装盘食用。

小贴士

山药自带清香微甜，蒸食即使没有任何调味品也可食用，烹饪时有蚝油增鲜，香菜椒盐增香，添加少许盐即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招！