用料

老鸭700克

干香菇80克

生姜

香叶

香葱

盐

鸡精

做法步骤

1、提前把香菇用温水泡发

2、鸭子洗干净

3、剁成大块

4、焯开水去掉浮沫

5、捞出用凉水冲干净，沥干

6、锅中加少许油，把鸭肉炒香出油

7、姜切片，香葱切成葱花

8、炒好的鸭肉移进炖锅，加上适量水和姜片

9、放几片香叶大火烧开后，转小火，盖上锅盖炖，炖一个小时。

10、泡好的香菇清洗干净

11、放进炖好的老鸭汤里，加上盐，再炖二十分钟

12、炖好后撒上葱花和鸡精，即可

13、成品图

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