最近忙着照顾家里大的小的，做菜、烘焙的次数直线下降。

好久没有耐心的做个小面包了，今天这个无油无糖，只用空气炸锅就能搞定的面包方子，再忙也要分享给你们！

因为少了油和糖，黑芝麻就成为了提味提香的主力军。

和面粉倒一块再搅一搅，多一点少一点也都不要紧！

接着就轮到我的杀手锏出场了，酸甜肥厚的车厘子干，这段时间在我们家也特别受欢迎，我儿子眨眼就能炫下2、3包。

它的原料只有智利的大车厘子，不额外加油加糖，甚至连核都帮我们去掉了，开袋就能直接吃。

比起我们之前吃过的蔓越莓干、葡萄干，车厘子干的口感要厚实很多。

外皮是稍微带点嚼劲儿的，里面吃起来还是糯叽叽的，即便是加到面包里去烤，也不会变得干巴巴。

照着这个搭配做出来的小面包，你给孩子当成零食也好，或者做早餐的主食替代也行，吃法特别多，孩子也不会挑！

-车厘子小面包-

·参考月龄·

12个月以上，对食材不过敏的宝宝

·食材准备·

面粉200克

牛奶150克/酵母2克

辅料：芝麻、盐、鲜菇粉

以上食材仅代表制作量

不代表宝宝的一餐食

·操作步骤·

01

因为我们这次做的还是无糖无油的方子，和面的准备工作也比较简单。高筋面粉、黑芝麻、酵母、盐和牛奶都加进去。

02

配料干净的车厘子干剪成小丁，倒入面粉中。

03

然后就开始搅拌吧，搅到盆里没有什么干粉的状态，就可以盖上盖子去发酵了。

*现在这个季节，发酵难度受温度影响，所以最好给面盆放到暖和一点的地方，静置发酵到2倍大。

04

发酵好的面团你蘸干面粉在面团中间戳一下，感觉面团有点微微回缩或者不回缩，就说明发酵得差不多了。直接给面团取出来，揉搓排气。

*揉面之前，我建议你们在面板上撒一点面粉，省得面团粘到面板上了。

05

排好气的面团给它切分成大小差不多的小剂子，再揉成大小合适的面包球。

06

将揉好的面包球放到空气炸锅里，盖上一层保鲜膜，静置发酵到1.5倍大。

07

在发酵好的面包球表面撒一层干面粉，再改个花刀，这样一会儿烤熟会更好看。

08

空气炸锅做，155度，20分钟，烤完翻面继续烤5分钟。如果用的是烤箱，就直接调到上下火170度，烤20分钟。中间如果感觉上色差不多了，就盖个锡纸再烤。

09

烤好的小面包取出来还不是咱们想象中那种特别暄软的口感，表面焦脆的，但里面却还是蓬松有韧性的。

酸酸甜甜的车厘子搭配黑芝麻的香，也是特别惊喜的组合，而且味道不别扭。

直接吃也行，或者夹奶酪片、火腿片做早餐也行，甚至还能夹上乳酪馅、卡仕达酱，就是特别完美的下午茶了！